VIVER DE ORGÂNICOS
Por Felipe Oliveira Almeida, Fernando Ataliba, Gabriel Kolisch, Leda Kai, Neka Menna Barreto, Paula Pontvianne, Teco Lauletta, Thiago Vinícius e Thiago Nasser
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SOBRE O CURSO
Um curso para quem quer viver de orgânicos. Para você que deseja trabalhar com alimentos orgânicos, mas não sabe como. Este curso vai apresentar diferentes iniciativas que trabalham com alimentos orgânicos de origem familiar. É um compartilhamento de vivências e um modo de ajudar você a fazer o que lhe comove, com coerência e entusiasmo.
UM CURSO VIVENCIAL
Vamos apresentar sete experiências de pessoas empreendedoras que, através de estratégias diversas, optaram por promover um modo responsável de cuidar de todos os seres do planeta e fortalecer quem produz comida saudável e, de quebra, fizeram disso seu modo de viver e trabalhar. Venha se contaminar de utopia, e conhecer quem esta por trás dessas iniciativas! Depois, mãos na massa!
CONTEÚDO
Serão 7 módulos. O curso é online e será gravado e as aulas serão disponibilizadas durante uma semana após cada módulo. Mas lembre que se você não puder estar presente na data marcada, perde a oportunidade de fazer suas perguntas e tirar suas dúvidas, parte essencial desse curso vivencial. Então se programe para estarmos juntos/as.
MÓDULO 1
ORGÂNICOS NA TERRA
Neste primeiro módulo, vamos estar com o Fernando Ataliba, agricultor no Sítio Catavento, em Indaiatuba, SP, que produz e comercializa alimentos orgânicos em feiras livres e institutos de São Paulo. O Fernando também atua como professor em cursos de Agricultura Orgânica e é o atual presidente da AAO - Associação de Agricultura Orgânica. Quer saber como iniciar sua propriedade orgânica? Então vem!
MÓDULO 2
ORGÂNICOS VEGANOS
O Instituto Acácia de São Paulo é um espaço de economia solidária que comercializa alimentos livres de veneno, veganos e direto do produtor. Os sócios dessa organização, Paula Pontvianne, Gabriel Kolisch e Felipe Oliveira Almeida trarão, neste módulo, um olhar sobre como alinhar propósito, horizontalidade e cooperação a um formato de gestão eficiente e distribuída.
MÓDULO 3
ORGÂNICOS NA INDÚSTRIA
Nesta aula, ouviremos o Teco Lauletta, fundador e emprendedor da Empresa Organic4, de São Paulo que serve refeições ultracongeladas orgânicas e certificadas. Orgânico também pode ser industrializado, politizado e consciente. A Organic4 faz seu papel político como empresa parceira do projeto Orgânico Solidário, da Organis e do Instituto Brasil Orgânico.
MÓDULO 4
ORGÂNICO POR QUILO
Neste módulo, você vai conhecer a Leda Kai, fundadora e empreendedora do Restaurante Ohana, um restaurante por quilo orgânico, local, sazonal e sustentável localizado dentro do mercado Municipal em Curitiba. A Leda vai mostrar que orgânico não entra só em restaurante de luxo e deve ser acessível para todos/as!
MÓDULO 5
ORGÂNICOS NA QUEBRADA
Quem vai estar conosco neste dia é o Thiago Vinícius, empreendedor social do Armazém e do Restaurante Organicamente Rango, em São Paulo. Uma potente iniciativa social que impacta a vida de milhares de pessoas na periferia de São Paulo. Alimentos orgânicos não devem ser elitizados!
MÓDULO 6
ORGÂNICOS NA JUNTA
Neste módulo, o cofundador da Junta Local, no Rio de Janeiro, Thiago Nasser conta um pouco sobre o processo dessa iniciativa que busca aproximar quem come e quem faz comida boa, local e justa.
MÓDULO 7
ORGÂNICOS NA FESTA
No último módulo do curso, quem vai estar conosco é a Neka Menna Barreto, banqueteira e sócia do NekaGastronomia e do NekaTogo. Os serviços de buffet da empresa não entregam somente comida orgânica, mas a Neka vai mostrar como fomentar a conscientização do seu cliente. E vai falar também do interesse crescente da área de eventos, festas, banquetes pela comida orgânica e vegana. Isso sim é comida de luxo!
COLABORADORES
Colaboradores e professores do Curso Viver de Orgânicos
ELAINE DE AZEVEDO
(Mediadora do Curso)
Prof PhD da UFES, fundadora da Escola
Livre de ComidaETC, autora do Podcast
Panela de Impressão e do Livro Alimentos
Orgânicos
NEKA MENNA BARRETO
Banqueteira e sócia do
NekaGastronomia e NekaToGo
(São Paulo)
GABRIEL KOLISCH
PAULA PONTVIANNE
FELIPE OLIVEIRA ALMEIDA
Fundadores e Sócios
do Instituto Acácia
(São Paulo)
THIAGO VINÍCIUS
Empreendedor do Armazém
e Restaurante Organicamente Rango
(São Paulo)
TECO LAULETTA
Fundador e empreendedor na
Empresa Organic4 (São Paulo)
FERNANDO ATALIBA
Agricultor Orgânico do Sítio
Catavento (Indaiatuba)
LEDA KAI
Fundadora e empreendedora
do Restaurante Ohana (Curitiba)
THIAGO NASSER
Cofundador da Junta
Local (Rio de Janeiro)
INVESTIMENTO
As aulas serão online, ao vivo e serão gravadas e disponibilizadas somente durante a semana de cada Módulo para que o/a aluno/a possa acompanhar o conteúdo com o grupo, caso precise faltar ocasionalmente. Reserve as datas para estarmos juntos/as!
Caso haja desistência antes do início do curso, devolvemos 100% do valor.
VALOR INTEGRAL
A DEFINIR
Saiba que além de apoiar a organização do curso, sua inscrição ajudará a pagar o custo para que pessoas de baixa renda possam ingressar no programa!
LISTA DE ESPERA
CONTATO
No momento estamos fechados para inscrições. Mas assim que o curso entrar no forno, receba quentinha, as informações de registro!
PERGUNTAS & RESPOSTAS
Não achou a resposta que você procurava? Mande por email para nossa Organização!
NÃO TENHO CONHECIMENTO PRÉVIO NO ASSUNTO, O CURSO É PARA MIM?
Não. Sem pré-requisitos. O curso é adultos que se interessam por comida e não é preciso ter nenhum conhecimento prévio.
POSSO FAZER APENAS OS MÓDULOS QUE ME INTERESSAR?
Pode! Mas o valor do curso não se altera uma vez que o curso foi projetado para ter uma continuidade entre os módulos.
O CURSO ACOMPANHA MATERIAL DE APOIO?
Após toda as aulas você receberá as principais referências e textos que basearam o conteúdo. Mas não há apostilas e os slides não serão compartilhados.
AS AULAS SERÃO GRAVADAS PARA SEREM ASSISTIDAS FORA DOS HORÁRIOS? DÁ PARA FAZER DOWNLOAD DAS AULAS?
Esse é um curso online e ao vivo. As aulas serão gravadas e disponibilizadas somente durante a semana de cada Módulo. A proposta é a participação ao vivo, pois queremos estimular as trocas! A ideia é que, além da parte expositiva, o curso seja um espaço de acolhimento de dúvidas e questões. O link do vídeo aula não poderá ser baixado, mas ficará disponível para ser assistindo até 7 dias após cada aula para quem precise, ocasionalmente, faltar.
QUAL O MÉTODO DE PAGAMENTO?
O pagamento pode ser feito à vista, por boleto bancário, ou cartão de crédito e pode ser parcelado. Basta clicar na sessão de Inscrições aqui do site e escolher o método mais adequado para você.
É POSSÍVEL REALIZAR A INSCRIÇÃO E PAGAMENTO DE OUTRA FORMA A NÃO SER CARTÃO DE CRÉDITO OU BOLETO?
Sim! Você pode fazer o pagamento à vista por depósito bancário entrando em contato com a organização do curso pelo email contato@comidaetc.com.
A ESCOLA EMITE CERTIFICADOS?
Sim, emitimos certificados sob demanda. Após terminar o curso, solicite seu certificado pelo email contato@comidaetc.com
E SE EU TIVER DÚVIDAS E PRECISAR DE AJUDA?
Estaremos aqui para o que você precisar! Para sanar dúvidas e compartilhar experiências, entre em contato com a organização a qualquer momento desde agora e ao longo do curso pelo email contato@comidaetc.com. Dúvidas específicas sobre o conteúdo serão direcionadas à Elaine!