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CURSOS COMIDAETC

Escola Livre de Comida

Nossos cursos vão abordar temas atuais que inserem a alimentação em contextos sociais, ambientais e políticos. A ideia é fazer o aluno conhecer assuntos diversos que perpassam o instigante universo da comida como ética animal, consumo, sistemas agroalimentares responsáveis, feminismo, ativismo, corpo e saúde. Todos os cursos serão abertos ao público adulto. Desejamos ampliar gradualmente a oferta  de temas e docentes. 

Veja os cursos abertos para inscrições e deixe seu nome na lista de espera para os que estão por vir!

 
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ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL:  PRA QUE? PRA QUEM?

Este curso se debruça sobre os elementos que influenciam na construção social do conceito de alimentação saudável, a partir de um enfoque cultural, político e socioambiental. Explora esse complexo conceito em diferentes momentos da humanidade, mostrando sua íntima relação com as áreas da saúde e de produção de alimentos. E chega nos dias de hoje com o desafio de entender os múltiplos conceitos de alimentação saudável: comida de verdade; alimentos éticos; tradicionais; caipira; locais; limpos; dietas free, low carb, a base de plantas; etc etc etc. A abordagem é uma visão interdisciplinar apoiada por diferentes áreas que discutem comida: Ciências Sociais, Nutrição, História, Gastronomia. Geografia, Ecologia e Agronomia.

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ALIMENTOS ORGÂNICOS: SAÚDE E (R)EXISTÊNCIA

Este curso vai abordar os Sistemas Agroalimentares Responsáveis a partir do alimento orgânico. Vamos discutir aspectos de qualidade alimentar dos alimentos orgânicos, sua relação com a saúde, a questão da certificação, o perfil do consumidor orgânico e os espaços de comercialização.

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ATIVISMO ALIMENTAR

O Ativismo Alimentar é um vibrante movimento socioambiental contemporâneo. É uma vertente do ativismo política, cujas preocupações começam com  a comida mas são traspassadas por questões que envolvem o ambientalismo, a saúde planetária, os processos cooperativos e participativos, a resistência e a autonomia dos atores envolvidos nos movimentos, além de preocupações com igualdade racial, de gênero e entre espécies, sob uma ética biocêntrica.

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VIVER DE ORGÂNICOS

Teoria sobre qualidade dos alimentos orgânicos e sobre as repercussões positivas dos sistemas agroalimentares responsáveis tem muita. Mas, na prática, como trabalhar com orgânicos? Como ter um negócio coerente que fortaleça os/as agricultores/as familiares orgânicos e permita você "viver de orgânicos?" Este é um curso vivencial no qual diferentes empreendedores contam como montar seu negócio orgânico em diferentes áreas. Você vai querer fazer a sua iniciativa depois de ouvir tantas boas ideias.

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UM OLHAR PARA A NUTRIÇÃO ANTROPOSÓFICA

O curso vai abordar a Nutrição ampliada pelos princípios da Antroposofia, uma ciência espiritual desenvolvida pelo filósofo austríaco Rudolf Steiner. A ideia é apresentar outra racionalidade alimentar que problematiza a visão energético-quantitativa da Nutrição Moderna e endossa conceitos tradicionais e "mágicos"como vitalidade, alimentos quentes/frios, comida mineral/vegetal/animal e relações entre alimentação e desenvolvimento espiritual, temperamentos e fases da vida.